Kaliumnitraatti E252

Kaliumnitraatti E252

Kaliumnitraatti E252

Hinta 4,90 €

Saatavuus
Varastossa

Kaliumnitraatti eli Kaliumsalpietari erityisesti pitkään kypsytettävien "raakana" syötävien salamien ja ilmakuivattujen lihatuotteiden suolaamiseen. 

Yhdessä Nitriitisuolan kanssa kaliumnitraatti korvaa usein resepteissä mainitun Cure#2 tai Prague powder #2 lisäaineen jossa normaalisti on Kaliumnittraattia 4-6%. Kaliumnitraatti on on sellaisenaan myrkyllistä ja annostelu tarkkaa. Kotikäytössä tyypillisesti käytettävät määrät ovat hyvin pieniä. Helpoiten käytettävään muotoon Kaliumnitraatin saa sekoittamalla valmiin nitriittisuolan joukkoon 0,5% Kaliumnitraatia. Näin tehdyllä seoksella voi korvata suolan ja Cure#2 yhteismäärän reseptissä.

Kypsennyksen ensimmäisessä vaiheessa (salpeterin, keittiösuolan ja mausteiden lisäämisen jälkeen) salpetarista peräisin olevat nitraatti-ionit pelkistyvät nitriiteiksi lihan luonnollisten entsyymien vaikutuksesta.

Toisessa vaiheessa nitriitti-ionit reagoivat myoglobiinin kanssa – proteiinin kanssa, joka on vastuussa lihan (epästabiilista) vaaleanpunaisesta väristä. Tämän reaktion tuote on nitrosomyoglobiini, jolla on vakaa vaaleanpunainen väri, joka pysyy muuttumattomana jopa korkeammissa lämpötiloissa.

Kaliumsalpetrin käyttämisen hyödyt kotitekoisen prosessoidun lihan valmistuksessa:

  • Lihan vaaleanpunaisen värin säilyminen (keittiösuola sellaisenaan käytettynä muuttaa lihan luonnollisen värin beigenharmaaksi)
  • Korostaa lihan herkullista makua,
  • Voimakas bakteriostaattinen ja bakteereja tappava vaikutus (pitoisuudesta riippuen) – erityisesti mitä tulee botuliinitoksiinia tuottaviin       bakteereihin,
  • bakteerien endosporien tuhoaminen (lihatuotteiden lämpökäsittely tappaa bakteerit, mutta ei tuhoa niiden endosporeja - tämä on salpeterin "tehtävä")
  • pidempi tuoreus – salpetarilla kypsytetyllä lihalla ei ole taipumusta limakalvon peittämiseen (ei muutu "limaiseksi").


    Pelkästään nitraatti-ioneja sisältävän kaliumsalpeterin käyttö on terveellisempää ja turvallisempaa verrattuna suoloihin, jotka sisältävät nitriittejä, jotka voivat olla terveydelle haitallisia jopa lievässä yliannostuksessa. Suolaaminen kaliumsalpetrilla kestää muutaman päivän pidempään kuin nitriitittisuolalla, mutta se on turvallisempaa! On muistettava, että suolattua lihaa ei saa altistaa yli 130-150°C lämpötiloille, sillä se voi johtaa nitrosamiinien, terveydelle haitallisten syöpää aiheuttavien yhdisteiden muodostumiseen.

    Toimituskulut

    Nouto
    0,00 €
    Nouto varastolta Merimaskusta
    Matkahuolto Lähellä-paketti
    5,90 €
    Posti Postipaketti
    6,90 €
    Posti Kotipaketti
    15,90 €

    Tilauksesi tuotteet voidaan toimittaa seuraavilla toimitustavoilla.

    -20g

    -Browin

    Ostoskorisi on tyhjä

    Toimitusehdot

    Nämä toimitusehdot ovat voimassa 1.9.2018 alkaen.

    Verkkokauppa

    www.riistatarvike.fi

    Kauppa myy tuotteita täysi-ikäisille yksityishenkilöille. Tuotteiden hinnat sisältävät arvonlisäveron. Pidätämme oikeuden hintojen ja toimituskulujen muutoksiin.

    Tilaaminen

    Tuotteet tilataan verkkokaupassa siirtämällä ne ostoskoriin ja maksamalla ostoskorin sisältö verkkomaksupalvelussa. Kaikki asiakastiedot käsitellään luottamuksellisesti. Tilauksen yhteydessä kysyttyjä yhteystietoja ei käytetä muuhun kuin tilauksen toimitukseen tai siinä ilmenevien epäselvyyksien selvittämiseen, ellei erikseen toisin mainita. Tilatessasi verkkokaupasta sinun edellytetään tutustuneen ja sitoutuneen kulloinkin voimassa oleviin toimitusehtoihin.

    Maksaminen ja maksutavat

    Maksupalveluna toimii Checkout Finland, jonka kautta maksuvaihtoehtoina toimivat lasku, osamaksu, korttimaksu sekä verkkopankkimaksut

    ytössäsi on kaikkien suomalaisten pankkien maksupainikkeet. Voit maksaa Aktian, Danske Bankin, Handelsbankenin, Nordean, Oma Säästöpankin, Osuuspankin, POP-pankin, Säästöpankin, S-pankin ja Ålandsbankenin maksupainikkeilla. Tiliotteellasi maksunsaajana näkyy Checkout Finland Oy, me välitämme maksusi verkkokauppiaalle. Verkkokaupasta sinut ohjataan suoraan omaan pankkiisi suorittamaan maksu turvallisesti.

    Voit maksaa verkkokaupassa Visa-, Visa Debit-, Visa Electron-, MasterCard-, Debit MasterCard - ja American Express -korteilla. Verkkokaupassa ovat käytössä kansainväliset Verified by Visa -, MasterCard SecureCode - ja American Express SafeKey -todentamispalvelut. Checkout näkyy maksun saajana korttilaskulla ja välittää asiakkaan maksaman maksukorttimaksun suoraan kauppiaalle. Korttimaksaminen tapahtuu turvallisesti suojatulla maksulomakkeella eikä maksukortin tietoja tallenneta verkkokaupan järjestelmiin.

    Mobiilimaksutavat Pivo, MobilePay ja Siirto ovat sovelluksessa toimivia palveluita, joilla voi maksaa verkko-ostoksia tilisiirtona tililtään tai korttimaksuna kortiltaan hyväksymällä maksun kyseisessä sovelluksessa. Pivolla onnistuvat lisäksi Siirto-maksut, jolloin maksun voi hyväksyä missä tahansa Siirtoa tukevassa sovelluksessa.

    Lasku- ja osamaksupalveluita Checkoutin kautta tarjoavat OP, Collector, Jousto ja AfterPay. Collector tarjoaa lasku- ja osamaksuvaihtoehdon myös yritysasiakkaille.

    Ilmoittamalla tietoja kassalla hyväksyt Chekout Finland Oy:n ehdot. Painamalla ”Osta” painiketta hyväksyt Riistatarvike yleiset ehdot.

    Tilaus- ja maksuvahvistus

    Kun olemme vastaanottaneet tilauksesi, lähetämme sinulle välittömästi sähköpostilla tilausvahvistuksen, josta näkyvät tilaustietosi. Tarkasta aina tilausvahvistuksen sisältö. Jos sinulla on kysyttävää, ota heti yhteys asiakaspalveluumme. Säästä tilausvahvistus mikäli joudut ottamaan yhteyttä asiakaspalveluun. Asioidessasi asiakaspalvelussa pidä aina mahdollinen asiakasnumerosi ja tilausnumerosi saatavilla. Tarkasta aina, että paketin sisältö täsmää tilausvahvistuksessa olevien tuotteiden kanssa.

    Asiakaspalveluumme saat yhteyden seuraavilla tiedoilla:

    myynti@riistatarvike.fi

    Toimitustavat ja -kulut

    Toimituskulut sisältävät posti- ja pakkauskulut. Esitämme ostoskorissa arvion tulevista toimituskuluista ensisijaisen käytössä olevan toimitustavan mukaan. Tarkat toimituskulut näet valittuasi tilaukselle haluamasi maksu- ja toimitustavat. Käytössä olevat toimitustavat riippuvat ostoskorin sisällöstä ja yhteispainosta. Voit valita kassalla käytössä olevista toimitustavoista sinulle parhaiten sopivan vaihtoehdon jonka yhteydessä tarkka toimituskulu on esitetty.

    Toimitusaika

    Yleisimmät toimitusaikamme Suomeen vaihtelevat tilauksesta ja toimitustavasta riippuen. Poikkeukset toimitusaika-arvioihin on kerrottu, jos ostoskorissa on varastosta loppuneita tuotteita ja ilmoitamme myös mahdollisista viivästyksistä teille välittömästi tilaamisen jälkeen.

    Emme vastaa ylivoimaisen esteen aiheuttamista viivästymisistä tai viivästysten aiheuttamista välillisistä haitoista. Verkkokauppa tiedottaa sivuillaan poikkeavista toimitusajoista.

    Palautusehdot

    Kuluttaja

    Kuluttajalla on oikeus palauttaa tuotteet 14 päivän ajan. Tuotteen ja myyntipakkauksen tulee olla ehjä ja käyttämätön. Vakuumipussien ja muun kulutustavarn kohdalla tämä tarkoittaa, että myyntipakkauksen tulee olla avaamaton.  Mikäli palautetun tuotteen kunto ei vastaa näitä ehtoja, Preytrade Oy pidättää itselleen oikeuden muuttaa palautettavaa summaa tuotteen arvon aleneman verran.

    Kuluttajan tulee ilmoittaa halustaan palauttaa tuote sähköpostitse osoitteeseen myynti@riistatarvike.fi ennen tuotteen palautusta. vastauksessa annamme ohjeet palautukseen. 

    Palautus lähetetään osoitteeseen: 

    Preytrade Oy, Kukolaistentie 74, 21160 Merimasku 

    Palautuksesta syntyvät kulut maksaa asiakas.

    Yritys

    Yrityksien palautusoikeus on rajatumpi. Mahdollisuudesta palautukseen tulee tiedustella etukäteen sähköpostitse osoitteesta myynti@riistatarvike.fi

    Peruutusehdot

    Kuluttaja & Yritys

    Tilauksen voi maksutta peruuttaa ennen kuin tilaus on käsitelty. 

    Peruuttaminen tapahtuu ilmoittamalla sähköpostitse osoitteeseen myynti@riistatarvike.f

    Lunastamaton Paketti

    Lunastamatta jättäminen ei ole sama asia kuin palautus tai peruutus. Lunastamatta jätetystä paketista, josta ei ole tehty erillistä peruutusilmoitusta, perimme toimituskustannukset.

    Ongelmatilanteet ja Reklamaatiot

    Mikäli tuote on kadonnut tai vioittunut kuljetuksen aikana tai se ei muuten vastaa tilaustasi, tulee sinun ilmoittaa virheestä viimeistään 14 päivän kuluessa kirjallisesti Peruutusoikeus ja palautusehdot -kohdassa mainittuun osoitteeseen tai soittamalla yhteystiedoissa mainittuun puhelinnumeroon. Jos paketti on selvästi vaurioitunut kuljetuksessa, teidän täytyy tehdä välittömästi asiasta reklamaatio valitsemanne toimitustavan kuljetusyhtiölle.

    Ostoskoriin käytetyt lahjakortit

    Suodata tuotteita