Lihan ilmakuivaus onnistuu hienosti kylmiössä. Liha kuivamarinoidaan suolassa ja mausteissa noin 2 viikon ajan ja ripustetaan kuivumaan kylmiöön tai jääkaappiin.
1/kg jauhettu mustapippuri (pintaan ennen kuivumaan ripustamista)
Nippu rosmariinia
1.Siisti kinkusta irtonaiset pintarasvat ja kalvot. Painele isot verisuonet mahdollisimman tyhjäksi verestä
2.Mittaa ja sekoita mausteet, jaa mausteet 2 osaan ja laita puolet säilöön odottamaan myöhempää käyttöä.
3.Hiero puolet mausteista tarkasti lihan pintaan. Kiinnitä huomiota koloihin ja reisluun tyveen.
4.Laita kinkku vakuumipussiin ja jääkaappiin viikoksi.
5. Viikon kulutta ota Kinkku pois pussista, pyyhi kuivaksi ja hiero loput mausteet lihan pintaan.
6. Laita liha uudelleen pussiin ja jääkaappiin viikoksi.
7.Viikon kuluttua huuhtele kinkku ja sido tiiviiksi paketiksi langalla, sirottele pintaan reilusti jauhettua hienoa mustapippuria. https://www.riistatarvike.fi/p...
8. Punnitse, merkitse paino muistiin ja ripusta kinkku kuivumaan jääkaappiin. Jos mahdollista säädä jääkaapin lämppötila hieman normaalia lämpimämmäksi. Esim 8c asteeseen.
9. Kinkku on valmis kun muistiin kirjoitetusta painosta on kuivunut pois 35%
Normaalin jääkaapin ilmankosteus saattaa olla liian alhainen lihan kuivaamiseen ja aiheuttaa lihan pinnan liian nopeaa kuivumista kuivatuksen alkuvaiheessa. Tätä voi välttää ripustamalla kaappiin kosteam pyyhkeen jota kastelee muutaman päivän välein.
Mikäli kuivauksen aikana pintaan alkaa kasvaa valkoista hometta sen voi halutessaan pyyhkiä pois etikkaan kastetulla kankaalla. Valkoinen home on ns. hyvää hometta ja suojaa lihaa "pahoilta homeilta" joten haitta on lähinnä kosmeettinen.
Mikäli pintaan alkaa kasvaa vähänkin mustaa tai vihreää hometta, se on merkki liian korkeasta ilmankosteudesta tai huonosta ilman kierrosta, liha pitää puhdistaa huolellisesti etikalla ja parantaa olosuhteita. Jos musta tai vihreä home jatkaa kasvua on liha syömäkelvotonta.
Linkki ostoskoriin jossa tarvittava nitriittisuola, Kaliumsalpietari ja lanka. Loput tarvikkeet löytyy useimmista kotikeittiöistä.
Kauppa myy tuotteita täysi-ikäisille yksityishenkilöille. Tuotteiden hinnat sisältävät arvonlisäveron. Pidätämme oikeuden hintojen ja toimituskulujen muutoksiin.
Tilaaminen
Tuotteet tilataan verkkokaupassa siirtämällä ne ostoskoriin ja maksamalla ostoskorin sisältö verkkomaksupalvelussa. Kaikki asiakastiedot käsitellään luottamuksellisesti. Tilauksen yhteydessä kysyttyjä yhteystietoja ei käytetä muuhun kuin tilauksen toimitukseen tai siinä ilmenevien epäselvyyksien selvittämiseen, ellei erikseen toisin mainita. Tilatessasi verkkokaupasta sinun edellytetään tutustuneen ja sitoutuneen kulloinkin voimassa oleviin toimitusehtoihin.
Maksaminen ja maksutavat
Maksupalveluna toimii Checkout Finland, jonka kautta maksuvaihtoehtoina toimivat lasku, osamaksu, korttimaksu sekä verkkopankkimaksut
Käytössäsi on kaikkien suomalaisten pankkien maksupainikkeet. Voit maksaa Aktian, Danske Bankin, Handelsbankenin, Nordean, Oma Säästöpankin, Osuuspankin, POP-pankin, Säästöpankin, S-pankin ja Ålandsbankenin maksupainikkeilla. Tiliotteellasi maksunsaajana näkyy Checkout Finland Oy, me välitämme maksusi verkkokauppiaalle. Verkkokaupasta sinut ohjataan suoraan omaan pankkiisi suorittamaan maksu turvallisesti.
Voit maksaa verkkokaupassa Visa-, Visa Debit-, Visa Electron-, MasterCard-, Debit MasterCard - ja American Express -korteilla. Verkkokaupassa ovat käytössä kansainväliset Verified by Visa -, MasterCard SecureCode - ja American Express SafeKey -todentamispalvelut. Checkout näkyy maksun saajana korttilaskulla ja välittää asiakkaan maksaman maksukorttimaksun suoraan kauppiaalle. Korttimaksaminen tapahtuu turvallisesti suojatulla maksulomakkeella eikä maksukortin tietoja tallenneta verkkokaupan järjestelmiin.
Mobiilimaksutavat Pivo, MobilePay ja Siirto ovat sovelluksessa toimivia palveluita, joilla voi maksaa verkko-ostoksia tilisiirtona tililtään tai korttimaksuna kortiltaan hyväksymällä maksun kyseisessä sovelluksessa. Pivolla onnistuvat lisäksi Siirto-maksut, jolloin maksun voi hyväksyä missä tahansa Siirtoa tukevassa sovelluksessa.
Lasku- ja osamaksupalveluita Checkoutin kautta tarjoavat OP, Collector, Jousto ja AfterPay. Collector tarjoaa lasku- ja osamaksuvaihtoehdon myös yritysasiakkaille.
Ilmoittamalla tietoja kassalla hyväksyt Chekout Finland Oy:n ehdot. Painamalla ”Osta” painiketta hyväksyt Riistatarvike yleiset ehdot.
Tilaus- ja maksuvahvistus
Kun olemme vastaanottaneet tilauksesi, lähetämme sinulle välittömästi sähköpostilla tilausvahvistuksen, josta näkyvät tilaustietosi. Tarkasta aina tilausvahvistuksen sisältö. Jos sinulla on kysyttävää, ota heti yhteys asiakaspalveluumme. Säästä tilausvahvistus mikäli joudut ottamaan yhteyttä asiakaspalveluun. Asioidessasi asiakaspalvelussa pidä aina mahdollinen asiakasnumerosi ja tilausnumerosi saatavilla. Tarkasta aina, että paketin sisältö täsmää tilausvahvistuksessa olevien tuotteiden kanssa.
Asiakaspalveluumme saat yhteyden seuraavilla tiedoilla:
myynti@riistatarvike.fi
Toimitustavat ja -kulut
Toimituskulut sisältävät posti- ja pakkauskulut. Esitämme ostoskorissa arvion tulevista toimituskuluista ensisijaisen käytössä olevan toimitustavan mukaan. Tarkat toimituskulut näet valittuasi tilaukselle haluamasi maksu- ja toimitustavat. Käytössä olevat toimitustavat riippuvat ostoskorin sisällöstä ja yhteispainosta. Voit valita kassalla käytössä olevista toimitustavoista sinulle parhaiten sopivan vaihtoehdon jonka yhteydessä tarkka toimituskulu on esitetty.
Toimitusaika
Yleisimmät toimitusaikamme Suomeen vaihtelevat tilauksesta ja toimitustavasta riippuen. Poikkeukset toimitusaika-arvioihin on kerrottu, jos ostoskorissa on varastosta loppuneita tuotteita ja ilmoitamme myös mahdollisista viivästyksistä teille välittömästi tilaamisen jälkeen.
Emme vastaa ylivoimaisen esteen aiheuttamista viivästymisistä tai viivästysten aiheuttamista välillisistä haitoista. Verkkokauppa tiedottaa sivuillaan poikkeavista toimitusajoista.
Palautusehdot
Kuluttaja
Kuluttajalla on oikeus palauttaa tuotteet 14 päivän ajan. Tuotteen ja myyntipakkauksen tulee olla ehjä ja käyttämätön. Vakuumipussien ja muun kulutustavarn kohdalla tämä tarkoittaa, että myyntipakkauksen tulee olla avaamaton. Mikäli palautetun tuotteen kunto ei vastaa näitä ehtoja, Preytrade Oy pidättää itselleen oikeuden muuttaa palautettavaa summaa tuotteen arvon aleneman verran.
Kuluttajan tulee ilmoittaa halustaan palauttaa tuote sähköpostitse osoitteeseen myynti@riistatarvike.fi ennen tuotteen palautusta. vastauksessa annamme ohjeet palautukseen.
Palautus lähetetään osoitteeseen:
Preytrade Oy, Kukolaistentie 74, 21160 Merimasku
Palautuksesta syntyvät kulut maksaa asiakas.
Yritys
Yrityksien palautusoikeus on rajatumpi. Mahdollisuudesta palautukseen tulee tiedustella etukäteen sähköpostitse osoitteesta myynti@riistatarvike.fi
Peruutusehdot
Kuluttaja & Yritys
Tilauksen voi maksutta peruuttaa ennen kuin tilaus on käsitelty.
Peruuttaminen tapahtuu ilmoittamalla sähköpostitse osoitteeseen myynti@riistatarvike.f
Lunastamaton Paketti
Lunastamatta jättäminen ei ole sama asia kuin palautus tai peruutus. Lunastamatta jätetystä paketista, josta ei ole tehty erillistä peruutusilmoitusta, perimme toimituskustannukset.
Ongelmatilanteet ja Reklamaatiot
Mikäli tuote on kadonnut tai vioittunut kuljetuksen aikana tai se ei muuten vastaa tilaustasi, tulee sinun ilmoittaa virheestä viimeistään 14 päivän kuluessa kirjallisesti Peruutusoikeus ja palautusehdot -kohdassa mainittuun osoitteeseen tai soittamalla yhteystiedoissa mainittuun puhelinnumeroon. Jos paketti on selvästi vaurioitunut kuljetuksessa, teidän täytyy tehdä välittömästi asiasta reklamaatio valitsemanne toimitustavan kuljetusyhtiölle.
